Taller La Mar: descubre el cebiche desde nuestra cocina

El cebiche peruano habla de nuestra costa, de sus mercados y de la alegría de sentarnos juntos a la mesa. En La Mar Madrid queremos compartir también lo que sucede antes de servirlo: conocer los ingredientes, descubrir cómo se encuentran sus sabores y aprender esos pequeños detalles que hacen un buen cebiche.

Con esa intención nace Taller La Mar, una experiencia para acercarte a la cocina peruana con tus propias manos. Para cortar, mezclar y probar junto a nuestro equipo, y después disfrutar de lo que has preparado.

La bienvenida empieza con un pisco sour y una croqueta de ají de gallina. Es el primer momento para brindar, conocernos y conversar sobre lo que vamos a cocinar. A partir de ahí, el cebiche toma el protagonismo: repasamos su historia, presentamos sus ingredientes y descubrimos qué aporta cada uno al plato.

La leche de tigre tiene un lugar especial en este recorrido. La probamos, conocemos cómo se prepara y exploramos sus matices antes de ponernos manos a la obra. La frescura del pescado, la acidez de la lima, el carácter del ají y la cebolla empiezan entonces a encontrar su equilibrio.

Llega el momento de preparar tu propio cebiche. Nuestro equipo te acompaña paso a paso, desde el corte del pescado hasta la mezcla final. Entre preguntas y pruebas, vas descubriendo cómo cambia el sabor con cada ingrediente y por qué probar es tan importante como seguir la receta.

Después, las manos dejan paso a la mesa. El cebiche que acabas de preparar se disfruta acompañado de cerveza Pilsen y piqueos peruanos, mientras la conversación continúa. Cocinar juntos encuentra así su recompensa: sentarse, brindar y compartir.

La experiencia también se va contigo. Desde el inicio tendrás un cuaderno de Taller La Mar con la receta del cebiche y su leche de tigre, además de espacio para guardar tus anotaciones. Una forma de recordar lo aprendido y volver a prepararlo en casa, para ti o para quienes quieras reunir alrededor de tu mesa.

Eso es lo que nos gustaría compartir en cada taller: nuestra manera de cocinar, el cariño por el cebiche y las ganas de acercarte un poco más al Perú.

Te esperamos en Taller La Mar. Consulta las próximas fechas y reserva tu plaza en nuestra web.

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