Experiencias en La Mar Madrid

La cocina peruana tiene muchas historias que contar, y algunas de las mejores se comparten alrededor de una mesa. En La Mar Madrid, queremos acercarte a ellas a través de experiencias que invitan a descubrir nuevos sabores, conocer nuestra cocina y disfrutar del encuentro.

Puedes dejarte llevar por un menú de degustación o descubrir los secretos de un buen cebiche preparándolo con tus propias manos. Dos maneras de compartir nuestra pasión por la cocina peruana y llevarte un poco del Perú contigo.

Menú de degustación: un recorrido por nuestra cocina

Nuestro menú de degustación reúne distintos sabores y formas de entender el mar. Una propuesta para disfrutar en compañía, dejarse sorprender y descubrir cómo conviven los ingredientes peruanos con los productos que encontramos a este lado del Atlántico.

El recorrido comienza con ostras y vieiras acompañadas de nuestras salsas, y continúa con las leches de tigre y los contrastes del Nikkei de medregal y el Sureño de atún. Después llegan el pulpo con salsa anticuchera y los chipirones con pachikay de ajíes y salsa melcocha, antes de compartir un arroz al Josper con almejas y gambas.

El final dulce lo pone nuestro Banana Miso Gold, con plátano confitado, crema pastelera de salsa de soja y helado de miso rojo. Un último bocado para alargar la conversación.

90 € por persona · Mínimo 2 personas.

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Taller La Mar: los secretos de un buen cebiche

Hay mucho que aprender entre el primer corte y el momento de sentarse a la mesa. Taller La Mar es una invitación a descubrir el cebiche desde dentro: conocer sus ingredientes, entender cómo se equilibran sus sabores y aprender a prepararlo junto a nuestro equipo.

La experiencia comienza con un pisco sour y una croqueta de ají de gallina para dar la bienvenida. Después, nos acercamos a la historia del cebiche y a sus ingredientes, probamos la leche de tigre y descubrimos cómo se elabora.

Entonces llega el momento de ponerse manos a la obra. Cada participante prepara su propio cebiche, con tiempo para cortar, mezclar, probar y resolver dudas. Pequeños gestos y consejos que después podrás llevar a tu cocina.

Y, como cocinar también es compartir, terminamos en la mesa, disfrutando del cebiche preparado por cada uno, acompañado de cerveza Pilsen y unos piqueos de cierre. Te llevarás también el cuaderno de Taller La Mar, con las recetas y espacio para guardar tus propios apuntes.

Consulta las próximas fechas y reserva tu plaza.

Próximo taller: jueves 05 de noviembre
Horario: de 18:30h a 20.30h

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Te esperamos en La Mar Madrid para seguir descubriendo, cocinando y compartiendo el Perú.