La Mar es un homenaje a la tradicional cebichería peruana, con un ambiente casual y elegante.
Creada por el aclamado chef peruano Gastón Acurio, La Mar es un concepto de diseñado para llevar a sus comensales a una deliciosa travesía de sabores por el Perú.
La Mar se enfoca en ofrecer mariscos frescos e ingredientes locales diariamente que ejemplifican los auténticos sabores peruanos, trabajando directamente con agricultores y pescadores para promver la pesca sostenible y la búsqueda de un modelo de negocio que vele por el medio ambiente y los mares a nivel mundial. El menú se centra, principalmente, en platos peruanos clásicos como cebiches, tiraditos y causas.
Utilizamos vajilla artesanal y local, con artículos orgánicos, texturizados y barnizados, que parecen haber vivido una vida propia. Conectando con nuestro paisaje inspirador, los estilos tienden a emular rocas, corales, escamas de pescado y el mar mismo.
Gastón Acurio es un defensor de la cocina peruana y utiliza La Mar como una plataforma para mostrar la rica herencia culinaria de Perú y la emergente gastronomía del país en el escenario mundial.
UBICACIONES:
- Lima, Perú
- Buenos Aires, Argentina
- Bogotá, Colombia
- Santiago, Chile
- Miami, Florida
- San Francisco, California
- Doha, Qatar
- Dubái, Emiratos Árabes Unidos
- Bellevue, Washington (octubre de 2024)
- Madrid, España (febrero de 2025)
El diseño original de La Mar fue creado en 2005 en colaboración entre el equipo de arquitectos Nathan / Pereyra y el equipo de La Mar. La estética refleja la simplicidad y los elementos austeros de las cebicherías peruanas convencionales, mientras que los colores están destinados a inspirar una conexión con la costa peruana mediante diferentes tonalidades naturales de azules, verdes y marrones.
En 2016, trabajamos con el arquitecto internacionalmente reconocido Jeffrey Beers para modernizar nuestro esquema de diseño interior para la apertura de La Mar Dubai. El diseño resultante logró un ambiente contemporáneo y familiar, incorporando acabados naturales clave para la experiencia de una forma vibrante y fresca, marcando el comienzo de una nueva era.
Cada uno de nuestros restuarantes cuenta con bares de cebiche surtidos, donde los comensales podrán apreciar la frescura de nuestros insumos, creando un sentido de conexión.
Bienvenidos a La Mar.
