Arturo Mesa: Chef Ejecutivo La Mar Bogotá
Con más de 30 años de experiencia, comenzó su carrera en la cocina japonesa, pasando 11 años en el restaurante Watakushi donde se apasionó por la gastronomía. Posteriormente, pasó por diferentes ciudades, como Medellín y Barranquilla, lo cual le permitió crecer profesionalmente.
Arturo cuenta que su trayectoria dio un giro significativo cuando se unió al equipo de La Mar hace más de 14 años; y que a través de las diversas capacitaciones que recibió en Perú, pudo aprender más de la gastronomía peruana y la variedad de productos de esta. Desde entonces, ha disfrutado del privilegio de compartir la cocina con grandes Chefs como Diego Oka y Anthony Vasquez, los cuales lo han ayudado a seguir creciendo profesionalmente.
A lo largo de su carrera, Arturo ha aprendido que la constancia y dedicación son fundamentales para alcanzar el éxito. Agradece a sus mentores, Leo Katz y Maurizio Kassin por su apoyo y orientación; y está orgulloso de pertenecer al equipo de La Mar, equipo del que seguirá formando parte muchos años más, contribuyendo a la excelencia gastronómica del restaurante a través de su talento.
